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药王降压宝官网教您韩式烤肉酱怎么做+韩式炸酱面的做法

2017-11-3

简介 刚调制好的任何酱料,最好让它静置2~3个小时后再来运用其作用会较好,由于这样才能将调味料的滋味彻底释放出来。如果买不到韩国味噌,运用台式的黄味噌也是能够的喔!
资料
白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙
做法
1.先将白芝麻以微火稍微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。
2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一同拌和均匀即可。
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资料
手擀面250G,鲜虾仁200G,豌豆一小把,黄瓜半根,胡萝卜半根,火腿肠半根,鸡蛋1个,葱伴侣酱4汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,葱花少量,韩国红辣酱1茶匙
做法
1、锅里放水,大火煮开后放入面条煮。
2、虾仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味顷刻;黄瓜,胡萝卜,和火腿肠切丝,鸡蛋打匀,摊到炒锅里成蛋皮,盛出切粗丝。
3、面条大火煮熟至没有硬心,捞出过凉水,豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。
4、豆瓣酱加红辣酱,分次加入清水稀释,酱的稀稠度,以用筷子挑起,能缓慢天然下落为宜。
5、锅里油烧热,放虾仁然后煸炒至变色后,放入已调稀的酱,锅开后转成小火,渐渐熬至酱汁浓稠。
6、放入葱花调味,最终放入豌豆。
7、将做好的炸酱淋在煮好的面上,配上菜码好即可。
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